Supplies
- 2 btr telur
- 150 g gula
- 16 g gelatin (rendam dengan air dingin)
- 300 g tahu sutra
- 150 g yogurt
- 100 ml susu
- 40 g bubuk matcha
- 150 g whipping cream, kocok hingga kaku
- Saus :
- 200 g coklat putih
- 400 ml cream cair
Langkah langkah
- Rendam gelatin dengan 10 ml air dingin, sisihkan.
- Campur gula dan kuning telur lalu tim di atas air mendidih sambil diaduk.Masukkan gelatin, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Pada blender, masukkan tahu sutra, yogurt, susu, campuran gelatin, dan bubuk matcha. Blender hingga rata.
- Aduk whipping cream hingga agak kaku, campur dengan adonan sebelumnya dan aduk rata.
- Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan.
- Masak cokelat putih dan krim dalam panci hingga larut. Siram ke atas mousse, sajikan.