Bahan bahan

  • 2 btr telur
  • 150 g gula
  • 16 g gelatin (rendam dengan air dingin)
  • 300 g tahu sutra
  • 150 g yogurt
  • 100 ml susu
  • 40 g bubuk matcha
  • 150 g whipping cream, kocok hingga kaku
  • Saus :
  • 200 g coklat putih
  • 400 ml cream cair

Langkah langkah

  1. Rendam gelatin dengan 10 ml air dingin, sisihkan.
  2. Campur gula dan kuning telur lalu tim di atas air mendidih sambil diaduk.Masukkan gelatin, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
  3. Pada blender, masukkan tahu sutra, yogurt, susu, campuran gelatin, dan bubuk matcha. Blender hingga rata.
  4. Aduk whipping cream hingga agak kaku, campur dengan adonan sebelumnya dan aduk rata.
  5. Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan.
  6. Masak cokelat putih dan krim dalam panci hingga larut. Siram ke atas mousse, sajikan.