1 ½ sdt gelatin bubuk, larutkan di air sesuai dengan instruksi di kemasan
Adonan Cheesecake:
315 g krim keju
300 ml krim
500 ml yogurt
6 ½ sdm gula halus
1 sdm perasan jeruk lemon
4 sdt gelatin bubuk, larutkan di air sesuai dengan instruksi di kemasan
Bahan Lapisan:
125 ml air
200 g gula halus
½ kaleng kental manis
2 sdm gelatin bubuk, larutkan di air sesuai dengan instruksi di kemasan
28 g cokelat putih
Pewarna makanan putih
Pewarna makanan biru
Langkah langkah
Siapkan jeli manga: di dalam mangkok berukuran sedang, masukkan puree manga dan larutkan gelatin. Aduk sampai rata. Tuang ke dalam Loyang berukuran 15 cm yang sudah dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam kulkas.
Di dalam blender, masukkan semua bahan Cheesecake dan campur sampai merata
Letakkan kue bolu diatas Loyang dengan ukuran 17 cm yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang ⅓ bagian adonan Cheesecake dibagian atasnya, tambahkan jeli manga, dan tuangkan sisa adonan Cheesecake. Diamkan dalam kulkas.
Untuk lapisan:Pada wajan dengan panas sedang, campurkan air, gula halus dan kental manis. Jika sudah mendidih, angkat dari kompor dan tambahkan gelatin. Campurkan sampai larut.
Tambahkan cokelat putih di dalam mangkok berukuran sedang, tuangkan adonan lapisan diatasnya. Gunakan blender untuk mencampur semua adonan sampai rata.
Gunakan saringan untuk menyaring adonan lapisan lalu pisahkan ke dalam 3 mangkok.
Tambahkan pewarna makanan putih ke 3 mangkok, dan tambahkan pewarna makanan biru ke 2 mangkok, buatlah salah satu lebih gelap dari yang lain.
Tuangkan 2 campuran dengan warna terang ke lapisan cermin dengan warna gelap, lalu campurkan
Tuangkan adonan lapisan yang sudah tercampur di atas Cheesecake
Pada saat lapisan mengering, potong bagian mengering dengan keju, lalu pindahkan ke piring. Iris dan sajikan.