Bahan bahan

  • Kue Bolu Vanilla
  • Jeli mangga:
  • 282 g puree mangga
  • 1 ½ sdt gelatin bubuk, larutkan di air sesuai dengan instruksi di kemasan
  • Adonan Cheesecake:
  • 315 g krim keju
  • 300 ml krim
  • 500 ml yogurt
  • 6 ½ sdm gula halus
  • 1 sdm perasan jeruk lemon
  • 4 sdt gelatin bubuk, larutkan di air sesuai dengan instruksi di kemasan
  • Bahan Lapisan:
  • 125 ml air
  • 200 g gula halus
  • ½ kaleng kental manis
  • 2 sdm gelatin bubuk, larutkan di air sesuai dengan instruksi di kemasan
  • 28 g cokelat putih
  • Pewarna makanan putih
  • Pewarna makanan biru

Langkah langkah

  1. Siapkan jeli manga: di dalam mangkok berukuran sedang, masukkan puree manga dan larutkan gelatin. Aduk sampai rata. Tuang ke dalam Loyang berukuran 15 cm yang sudah dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam kulkas.
  2. Di dalam blender, masukkan semua bahan Cheesecake dan campur sampai merata
  3. Letakkan kue bolu diatas Loyang dengan ukuran 17 cm yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang ⅓ bagian adonan Cheesecake dibagian atasnya, tambahkan jeli manga, dan tuangkan sisa adonan Cheesecake. Diamkan dalam kulkas.
  4. Untuk lapisan:Pada wajan dengan panas sedang, campurkan air, gula halus dan kental manis. Jika sudah mendidih, angkat dari kompor dan tambahkan gelatin. Campurkan sampai larut.
  5. Tambahkan cokelat putih di dalam mangkok berukuran sedang, tuangkan adonan lapisan diatasnya. Gunakan blender untuk mencampur semua adonan sampai rata.
  6. Gunakan saringan untuk menyaring adonan lapisan lalu pisahkan ke dalam 3 mangkok.
  7. Tambahkan pewarna makanan putih ke 3 mangkok, dan tambahkan pewarna makanan biru ke 2 mangkok, buatlah salah satu lebih gelap dari yang lain.
  8. Tuangkan 2 campuran dengan warna terang ke lapisan cermin dengan warna gelap, lalu campurkan
  9. Tuangkan adonan lapisan yang sudah tercampur di atas Cheesecake
  10. Pada saat lapisan mengering, potong bagian mengering dengan keju, lalu pindahkan ke piring. Iris dan sajikan.