Supplies
- 100 g dada ayam fillet
- 300 ml air kaldu ayam
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 3 btr bakso ikan, iris
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 30 g wortel, iris julienne
- 50 g kol
- 50 g sawi hijau
- 2 pack jamur enoki (200 g ?)
- 1 btr telur, kocok
- Garam sesuai selera
- Lada sesuai selera
- Kaldu Jamur sesuai selera
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 10 g ebi, rendam
- Air bila menggunakan blender
- Pelengkap:
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Acar
Langkah langkah
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ebi lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam fillet, tumis hingga ayam berubah warna.
- Tuang kaldu ayam, aduk sebentar lalu masukkan cabai rawit dan bakso ikan.
- Bumbui dengan kecap ikan dan kecap asin, masukkan wortel, kol, dan sawi. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak layu.
- Masukkan jamur enoki, masak hingga enoki matang dan layu. Sisihkan jamur enoki ke mangkuk saji.
- Tuang telur ke dalam panci sambil diaduk. Didihkan lalu bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur sesuai selera. Tuang kuah dan sayur ke mangkuk saji tadi. Sajikan dengan pelengkap.