food

Mie Aceh Tumis

Mie Aceh biasa disajikan dalam dua jenis goreng atau kuah. Mie ini menggunakan mie kuning tebal yang dibumbui dengan beragam rempah serta berisi irisan daging sapi/kambing/hidangan laut seperti udang atau kepiting.

food

Mie Aceh Tumis

Mie Aceh biasa disajikan dalam dua jenis goreng atau kuah. Mie ini menggunakan mie kuning tebal yang dibumbui dengan beragam rempah serta berisi irisan daging sapi/kambing/hidangan laut seperti udang atau kepiting.

Bahan bahan

  • 500 gram mie kuning telur basah
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 7 siung bawang merah, iris
  • 150 gram udang tiger uk. Sedang AK 25-30
  • 100 gram kol, iris halus
  • 100 gram tauge bangkok uk. gede, buang akarnya
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 tangkai daun bawang, iris
  • 1 tangkai seledri, iris
  • 50 ml air kaldu ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap asin
  • garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa
  • ½ sdt bubuk kari
  • 1 sdt bubuk kambing
  • bumbu halus:
  • 7 buah cabai merah
  • 1 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri

Langkah langkah

  1. Tumis bawang merah yang telah di iris, lalu masukkan udang, bumbu halus dan tomat , lalu aduk rata dan tambahkan kaldu
  2. Lalu masukan kecap asin, kecap manis, bubuk kambing dan bubuk kari, (masukkan semua bahannya secara bertahap).
  3. Masukkan mie nya sebelumnya, tambahkan seledri dan tambahkan garam dan bumbu penyedap
  4. Mie aceh tumis siap disajikan bersama kerupuk emping dan acar