food

Mie Aceh Tumis (in english)

Mie Aceh adalah salah satu masakan pedas Khas Aceh, Indonesia. Mie Aceh menggunakan mie kuning tebal yang dibumbui dengan beragam rempah berisi irisan daging sapi atau daging kambing atau makanan laut atau kepiting. Mie Aceh disajikan dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng/Tumis dan Mie Aceh Kuah. Biasanya Mie Aceh dimakan bersama acar dan juga emping. - Aceh Noodle is one of the typical spicy cuisines of Aceh, Indonesia. Aceh Noodle uses a thick yellow noodles flavored with various spices containing slices of beef / goat meat / seafood / crab. Aceh Noodle is served in two types, fried / stir-fried Aceh Noodle and Aceh Noodle soup. Aceh Noodle is usually eaten with pickles and chips.

food

Mie Aceh Tumis (in english)

Mie Aceh adalah salah satu masakan pedas Khas Aceh, Indonesia. Mie Aceh menggunakan mie kuning tebal yang dibumbui dengan beragam rempah berisi irisan daging sapi atau daging kambing atau makanan laut atau kepiting. Mie Aceh disajikan dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng/Tumis dan Mie Aceh Kuah. Biasanya Mie Aceh dimakan bersama acar dan juga emping. - Aceh Noodle is one of the typical spicy cuisines of Aceh, Indonesia. Aceh Noodle uses a thick yellow noodles flavored with various spices containing slices of beef / goat meat / seafood / crab. Aceh Noodle is served in two types, fried / stir-fried Aceh Noodle and Aceh Noodle soup. Aceh Noodle is usually eaten with pickles and chips.

Bahan bahan

  • 500 gram mie kuning telur basah
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 7 siung bawang merah, iris
  • 150 gram udang tiger uk. Sedang AK 25-30
  • 100 gram kol, iris halus
  • 100 gram tauge bangkok uk. gede, buang akarnya
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 tangkai daun bawang, iris
  • 1 tangkai seledri, iris
  • 50 ml air kaldu ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap asin
  • garam, gula dan merica halus sebagai penyedap rasa
  • ½ sdt bubuk kari
  • 1 sdt bubuk kambing
  • bumbu halus:
  • 7 buah cabai merah
  • 1 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri

Langkah langkah

  1. Tumis bawang merah yang telah di iris, lalu masukkan udang, bumbu halus dan tomat , lalu aduk rata dan tambahkan kaldu
  2. Lalu masukan kecap asin, kecap manis, bubuk kambing dan bubuk kari, (masukkan semua bahannya secara bertahap).
  3. Masukkan mie nya sebelumnya, tambahkan seledri dan tambahkan garam dan bumbu penyedap
  4. Mie aceh tumis siap disajikan bersama kerupuk emping dan acar