Supplies

  • 1 porsi mie lebar, rebus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt cuka hitam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm minyak bawang
  • 1 sdt saus tomat
  • 1 sdt saus sambal
  • 1-2 sdm sambal mee pok*
  • *Sambal/bumbu mee pok:
  • 50 g ebi
  • 10 buah cabai merah kering
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Minyak untuk menumis
  • Topping ayam:
  • 100 g ayam giling
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Kaldu jamur sesuai selera
  • Minyak untuk menumis
  • Kuah:
  • 8 btr bakso ikan
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1 btg daun bawang
  • 500 ml air
  • Kaldu ayam
  • Garam
  • Minyak untuk menumis
  • Pelengkap:
  • Daun bawang
  • Selada keriting

Langkah langkah

  1. Sambal mee pok: rendam ebi & cabai kering dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Blender halus ebi, cabai kering, bawang putih, dan bawang merah hingga halus lalu tumis.
  3. Tambahkan garam dan kaldu jamur lalu masak hingga agak kering, sisihkan.
  4. Topping ayam: tumis bawang putih hingga kecoklatan lalu masukkan ayam giling, tambahkan garam dan kaldu jamur lalu masak hingga matang. Sisihkan.
  5. Kuah: tumis bawang putih hingga harum, masukkan air, daun bawang, kaldu ayam dan garam. Masak hingga mendidih, masukkan bakso ikan dan masak hingga bakso matang.
  6. Mie: Siapkan mangkok, campur sambal mee pok, kecap asin, cuka hitam, minyak wijen, minyak bawang, saus tomat, saus sambal, dan mie lebar matang
  7. Susun mie di mangkok saji beri topping ayam, selada keriting, dan bakso ikan. Sajikan bersama kuah dan taburan daun bawang.