Supplies
- 800 g daging sapi giling
- 5 lbr roti tawar (potong dadu)
- 150 ml susu segar
- 3 btr telur
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 4 lbr daun salam
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- ½ buah pala utuh
- Garam
- Lada
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Saus Santan :
- 500 ml santan cair
- 2 sdm tepungpati jagung (cairkan)
- 1 batang serai
- 3 lbr daun salam
- 1 sdt bubuk bawang putih
Langkah langkah
- Rendam roti tawar dengan susu segar dan biarkan menyerap susu.
- Tumis bawang bombay yang telah dipotong dadu dengan cincangan bawang putih hingga harum
- Campurkan daging sapi, telur, tepung terigu, tumisan bawang, parutan pala utuh, garam, lada dan kaldu jamur aduk rata.
- Setelah itu masukan roti tawar yang sudah direndam tadi dan aduk rata.
- Siapkan cetakan lalu olesi dengan minyak.
- Berikan daun salam di dasar cetakan lalu masukan adonan daging ke dalam cetakan.
- Setelah itu kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang tiriskan dan keluarkan dari cetakan lalu sajikan bersama saus santan.
- Saus Santan :
- Campurkan santan, sereh, daun salam, bubuk bawang putih, garam, dan gula pasir di dalam panci lalu masak hingga panas.
- Setelah panas masukan larutan pati jagung dan aduk sampai mengental.
- Setelah mengental dan matang sajikan.