Bahan bahan

  • 6 lbr kulit taco
  • 50 g selada keriting (shredded)
  • 1 buah tomat (dadu)
  • 10 g daun ketumbar (cincang)
  • 100 g keju red cheddar (parut)/ keju cheddar
  • ½ buah bawang bombai (dadu)
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam
  • Meatballs:
  • 300 g daging giling
  • 1 ½ sdt jinten halus
  • 1 sdt bubuk paprika
  • ½ sdt lada hitam kasar
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • Avomayo:
  • 1 buah alpukat
  • 15 g daun ketumbar
  • 1 siung bawang putih (parut)
  • 25 g bawang bombai
  • 7 sdm mayones
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm tabasco
  • 1 sdm kecap inggris
  • ( worcestershire sauce)
  • 100 ml air
  • Garam
  • Lada putih

Langkah langkah

  1. Susun kulit taco di tray muffin lalu panggang pada suhu 190°C hingga garing lalu dinginkan.
  2. Campurkan daging giling bersama jinten, bubuk paprika, lada hitam kasar, bawang putih cincang dan garam di dalam wadah lalu bentuk daging menjadi bola - bola dan pastikan daging benar-benar padat.
  3. Panaskan panci teflon lalu berikan minyak dan masak bola-bola daging hingga matang dan tiriskan.
  4. Campurkan tomat potongan dadu, bawang bombai potongan dadu, cincangan daun ketumbar, perasan jeruk nipis dan garam lalu aduk rata.
  5. Avomayo: Campurkan alpukat, daun ketumbar, bawang bombai, bawang putih, jeruk nipis, tabasco, worcestershire sauce dan air lalu blender hingga halus.
  6. Setelah bahan tadi halus lalu campurkan dengan mayonaise dan berikan garam sesuai selera lalu masukan ke dalam botol saus/pipping bag dan sauce siap disajikan di atas taco.
  7. Taco: Isi taco dengan potongan bola daging lalu berikan irisan selada keriting, campuran tomat dan bawang bombai saus avomayo dan keju red cheddar.