Bahan bahan

  • 10 lembar kulit lumpia
  • 250 g tahu
  • 2 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • Garam sesuai selera
  • Lada bubuk sesuai selera
  • Tumisan :
  • 200 g wagyu, potong-potong
  • ½ buah bawang bombai
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 2 sdm minyak
  • Bumbu halus:
  • 1 sdt Ketumbar, sangrai
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Perekat:
  • 2 sdm tepung terigu
  • Air sedikit hingga konsistensi seperti lem

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar. Gunakan minyak bila menggunakan blender.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tidak bau langu, lalu sisihkan.
  3. Pada wajan lain, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan wagyu yang telah dipotong-potong, masak sampai agak berubah warna. Sisihkan.
  4. Pada mangkuk kosong hancurkan tahu, masukkan daun bawang, tumisan bumbu, telur, lada, dan garam. Aduk rata lalu tambahkan tumisan wagyu tadi. Aduk kembali.
  5. Siapkan kulit lumpia, isi, lalu lipat dan rekatkan dengan larutan tepung.
  6. Goreng hingga kecokelatan. Tiris dan sajikan.