Supplies
- 10 lembar kulit lumpia
- 250 g tahu
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam sesuai selera
- Lada bubuk sesuai selera
- Tumisan :
- 200 g wagyu, potong-potong
- ½ buah bawang bombai
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak
- Bumbu halus:
- 1 sdt Ketumbar, sangrai
- 1 butir kemiri, sangrai
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Perekat:
- 2 sdm tepung terigu
- Air sedikit hingga konsistensi seperti lem
Langkah langkah
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar. Gunakan minyak bila menggunakan blender.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tidak bau langu, lalu sisihkan.
- Pada wajan lain, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan wagyu yang telah dipotong-potong, masak sampai agak berubah warna. Sisihkan.
- Pada mangkuk kosong hancurkan tahu, masukkan daun bawang, tumisan bumbu, telur, lada, dan garam. Aduk rata lalu tambahkan tumisan wagyu tadi. Aduk kembali.
- Siapkan kulit lumpia, isi, lalu lipat dan rekatkan dengan larutan tepung.
- Goreng hingga kecokelatan. Tiris dan sajikan.