FOOD

Lumpia Udang dan Alpukat

Lumpia satu ini punya rasa sendiri yang khas karena perpaduan udang dan alpukat yang menyegarkan. Cara memasaknya pun sangat mudah dan singkat!

FOOD

Lumpia Udang dan Alpukat

Lumpia satu ini punya rasa sendiri yang khas karena perpaduan udang dan alpukat yang menyegarkan. Cara memasaknya pun sangat mudah dan singkat!

Bahan bahan

  • 10 ekor udang
  • 1 buah alpukat
  • 1 ikat daun ketumbar
  • 5 lembar kulit lumpia
  • Lada dan garam
  • Tepung
  • Air
  • Minyak goreng
  • 3 sdm mayones
  • 3 sdm saus sambal manis
  • 1/4 lemon
  • Selada

Langkah langkah

  1. Campurkan 1 sdm tepung dengan 1 sdm air dan sisihkan.
  2. Kupas kulit udang. Dari bagian perut udang ke atas, buat 4-5 potongan pendek sepanjang perut, hati-hati untuk tidak mengiris sepenuhnya. Kupas dan iris alpukat.
  3. Potong pembungkus lumpia dan buat segitiga. Letakkan satu udang di tengah-tengah segitiga, dan letakan ekor udang keluar ekor dari pembungkus, diikuti oleh seiris alpukat dan beberapa batang daun ketumbar. Bumbui dengan garam dan lada. Gulung pembungkus lumpia, dan segel pinggirannya dengan campuran tepung/air.
  4. Goreng dalam 162 degrees C sampai renyah dan cokelat keemasan.
  5. Untuk membuat saus, campurkan mayones dan saus sambal manis.
  6. Sajikan dengan selada, irisan lemon, dan saus.