Bahan bahan

  • Kulit Lumpia Vietnam (Rice Paper)
  • ½ buah bawang bombai (cincang)
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 1 buah wortel (korek api)
  • 5 buah jamur kancing (cincang)
  • 100 g jamur enoki
  • 4 buah tahu putih besar (haluskan)
  • 5 lbr kol
  • 1 btg daun bawang (iris tipis)
  • 1 sdt bubuk cabai
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdm kecap asin
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt minyak wijen
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng
  • Pelengkap:
  • Wijen sangrai
  • Daun bawang

Langkah langkah

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombai, wortel, jamur kancing, jamur enoki, kol, dan tahu. Masak sambil di aduk rata.
  2. Bumbui dengan kaldu jamur, lada, cabai bubuk, garam, kecap asin, dan saus tiram. Aduk lagi sampai merata.
  3. Matikan api lalu masukkan daun bawang dan minyak wijen, segera aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
  4. Celupkan rice paper ke dalam air, tunggu sampai agak lentur, lalu masukkan campuran isian dan lipat. (Lapisi sekali lagi apabila isiannya banyak)
  5. Goreng dengan minyak sedikit sampai kecokelatan dan renyah bagian luarnya. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus kesukaanmu.