Supplies
- Kulit Lumpia Vietnam (Rice Paper)
- ½ buah bawang bombai (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 buah wortel (korek api)
- 5 buah jamur kancing (cincang)
- 100 g jamur enoki
- 4 buah tahu putih besar (haluskan)
- 5 lbr kol
- 1 btg daun bawang (iris tipis)
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt minyak wijen
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
- Pelengkap:
- Wijen sangrai
- Daun bawang
Langkah langkah
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombai, wortel, jamur kancing, jamur enoki, kol, dan tahu. Masak sambil di aduk rata.
- Bumbui dengan kaldu jamur, lada, cabai bubuk, garam, kecap asin, dan saus tiram. Aduk lagi sampai merata.
- Matikan api lalu masukkan daun bawang dan minyak wijen, segera aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
- Celupkan rice paper ke dalam air, tunggu sampai agak lentur, lalu masukkan campuran isian dan lipat. (Lapisi sekali lagi apabila isiannya banyak)
- Goreng dengan minyak sedikit sampai kecokelatan dan renyah bagian luarnya. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus kesukaanmu.