FOOD

Lumpia Cheesesteak

Tinggalkan sandwich untuk stik goreng isi keju dan daging yang menggugah selera ini.

FOOD

Lumpia Cheesesteak

Tinggalkan sandwich untuk stik goreng isi keju dan daging yang menggugah selera ini.

Bahan bahan

  • 200-250 g Rib Eye
  • 1 buah telur
  • 2 sdm olive oil
  • 1 buah bawang bombai kecil, iris tipis
  • 1 sdt garam kasar
  • 1 sdt lada hitam
  • 220 g keju gouda asap, parut
  • Minyak canola atau minyak biasa, untuk menggoreng
  • 8 kulit lumpia
  • 1 butir telur, kocok untuk bahan olesan

Langkah langkah

  1. Masukkan Rib Eye ke dalam freezer selama 1 jam. Keluarkan dari freezer, lalu iris tipis.
  2. Kocok telur di dalam mangkuk kecil, sisihkan untuk dijadikan bahan olesan.
  3. Di dalam penggorengan ukuran sedang diatas api sedand, tuang olive oil dan masukan bawang bombai. Tumis bawang bombai hingga berubah warna dan lunak, sekitar 5–6 menit.
  4. Masukan Rib Eye dan tumis hingga sedikit merah muda, sekitar 5 menit lebih lama. Taburi dengan garam dan lada. Tambahkan keju dan campur merata hingga keju mulai meleleh. Angkat, dan saring bila berair. Dinginkan sedikit.
  5. Panaskan minyak dengan suhu 180ºC.
  6. Bagi campuran Rib Eye sama rata di bagian tengah masing-masing kulit lumpia. Lipat kulit sekitar ½ inci di masing-masing bagian. Oles kulit lumpia dengan bahan olesan. Gulung dan tutup bagian-bagian ujungnya.
  7. Masukkan lumpia ke dalam minyak dan goreng selama 3–4 menit hingga coklat keemasan, pastikan untuk membalik lumpia saat menggoreng. Goreng secara bertahap untuk menghindari penggorengan terlalu penuh. Pindahkan lumpia ke atas piring yang telah diberi paper towel. Sajikan selagi hangat.