Bahan bahan

  • 150 g sandung lamur, potong kotak
  • 3 btr telur, rebus sampai matang dan kupas
  • 4 buah tahu goreng segitiga
  • 1 buah labu siam (jipang), bersihkan getah lalu iris memanjang
  • 1 btng serai
  • 1 lbr daun kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ½ sdt kunyit bubuk
  • 150 ml santan instan
  • 800 ml air
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Bumbu halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 btr kemiri
  • 4 buah cabai merah besar
  • Air bila menggunakan blender
  • Pelengkap :
  • Kerupuk bawang
  • Sambal
  • Bawang goreng
  • Lontong

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kemiri, dan cabai merah besar. Sisihkan.
  2. Siapkan panci, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
  3. Masukkan kunyit bubuk, aduk rata.
  4. Lalu masukkan potongan daging, aduk sampai tercampur dengan bumbu.
  5. Masukkan air dan garam. Aduk rata dan masak sampai agak asat/air berkurang.
  6. Masukkan irisan labu siam, tahu goreng, dan telur rebus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Lalu masukkan santan, garam, dan kaldu jamur.
  7. Masak hingga mendidih lalu sajikan bersama bahan pelengkap.