Supplies
- 150 g sandung lamur, potong kotak
- 3 btr telur, rebus sampai matang dan kupas
- 4 buah tahu goreng segitiga
- 1 buah labu siam (jipang), bersihkan getah lalu iris memanjang
- 1 btng serai
- 1 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 ½ sdt kunyit bubuk
- 150 ml santan instan
- 800 ml air
- Garam
- Kaldu jamur
- Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 btr kemiri
- 4 buah cabai merah besar
- Air bila menggunakan blender
- Pelengkap :
- Kerupuk bawang
- Sambal
- Bawang goreng
- Lontong
Langkah langkah
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kemiri, dan cabai merah besar. Sisihkan.
- Siapkan panci, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
- Masukkan kunyit bubuk, aduk rata.
- Lalu masukkan potongan daging, aduk sampai tercampur dengan bumbu.
- Masukkan air dan garam. Aduk rata dan masak sampai agak asat/air berkurang.
- Masukkan irisan labu siam, tahu goreng, dan telur rebus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Lalu masukkan santan, garam, dan kaldu jamur.
- Masak hingga mendidih lalu sajikan bersama bahan pelengkap.