Bahan bahan

  • Lontong sesuai selera
  • 2 buah labu siam (iris korek api)
  • 7 buah kacang panjang (potong kecil)
  • 250 ml santan kental
  • 750 ml air (bisa disesuaikan)
  • 1 btg serai, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt gula
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ebi, rendam air hangat sebentar
  • 10 buah cabai merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • ½ ruas jahe
  • ½ sdt terasi
  • ½ sdt bubuk kunyit
  • Pelengkap:
  • Telur balado
  • Kerupuk bawang

Langkah langkah

  1. Haluskan bumbu dengan blender, sisihkan
  2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis sampai wangi dan tuang air.
  3. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
  4. Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  5. Aduk-aduk agar santan kelapa tidak pecah. Masak hingga matang.
  6. Sajikan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur dan kerupuk.