FOOD

Lontong Isi

Makanan satu ini sering dijadikan cemilan ketika ada acara, seperti arisan, rapat kantor, acara sekolah, dll. Banyak varian isi pada lontong seperti sayur, ayam, jamur, oncom, dll.

FOOD

Lontong Isi

Makanan satu ini sering dijadikan cemilan ketika ada acara, seperti arisan, rapat kantor, acara sekolah, dll. Banyak varian isi pada lontong seperti sayur, ayam, jamur, oncom, dll.

Bahan bahan

  • 500 gr beras
  • 2 lembar daun salam
  • 700 ml santan cair
  • 2 batang serai
  • Minyak sayur
  • Daun Pisang
  • Garam
  • Gula
  • Merica
  • Lidi atau tusuk gigi
  • Sambal pecel
  • Bahan isian:
  • 50 gr daging sapi/ayam giling
  • 20 gr buncis, iris
  • 1 buah kentang, potong kotak
  • 1 buah wortel, potong kotak
  • ½ sdt terasi, bakar
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah

Langkah langkah

  1. Rebus beras dengan santan dan serai, bumbui dengan garam. Masak hingga santan meresap kedalam beras dan menjadi kering. Sisihkan dan biarkan dingin.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, ketumbar, kemiri dan terasi. Tambahkan sedikit minyak dan haluskan.
  3. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukan kentang dan wortel, tumis sebentar kemudian masukan daging dan buncis. Beri bumbu, garam, gula, Merica dan cicipi. Masak hingga matang.
  4. Siapkan daun pisang kemudian potong sesuai kebutuhan, bakar daun pisang agar layu. Kemudian letakkan beras yang telah dimasak diatas daun pisang, pipihkan dan tambahkan dengan tumisan. Gulung hingga bulat memanjang dan semat daun pisang dengan lidi / tusuk gigi.
  5. Kukus selama 30 menit - 1 jam, atau hingga matang.
  6. Setelah di kukus, angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan.