Supplies
- 1 buah Pempek lenjer
- 2 butir Telur ayam
- Garam
- merica
- Saus pempek :
- 150 g Gula jawa, sisir
- 2 siung Bawang putih
- 1 ruas Jahe
- 5 buah Cabai rawit hijau
- 30 ml Cuka
- 3 sdm Asam jawa (tidak cair)
- Gula putih secukupnya
- 250 ml Air
- Merica
- Pelengkap :
- Mie kuning
- Ebi yang digerus
- timun
Langkah langkah
- Potong lenjer sesuai selera lalu campurkan dengan telur dan aduk rata tambahkan garam dan lada putih
- Lalu goreng hingga matang dan kecoklatan
- Saus:
- Blender halus bawang putih , jahe dan cabai rawit hingga halus
- Campurkan dengan bahan lain lalu rebus dengan api kecil hingga matang tambahkan bahan lain untuk menyesuaikan rasanya
- Sajikan lenggang dengan bahan pelengkapnya dan sausnya.