Masak beras dengan santan dan daun salam hingga air habis.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, dan beri sedikit minyak.
Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan 2 sdm minyak, masak hingga harum. Lalu tambahkan daging ayam, gula, garam, lada, kecap inggris, dan daun salam. Tambahkan sedikit air, masak hingga matang merata.
Bungkus ketan dan daging dengan daun pisang.
Kukus lemper hingga matang.
Panaskan panggangan, beri sedikit minyak lalu bakar sebentar lemper yang telah matang tadi. Bakar sekitar 5 menit setiap sisinya.
