Supplies
- 200 g kwetiau basah
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- Minyak untuk menumis
- Bahan kuah siram:
- 150 g daging, potong kotak
- 100 g babat rebus, diiris tipis
- 100 g urat rebus, potong
- 50 g sawi, potong
- 50 g tauge
- 300 ml kaldu
- 3 siung bawang putih, keprek
- 2 sdm kecap asin
- Garam sesuai selera
- Lada sesuai selera
- Larutan tepung pati jagung (3 sdm tepung pati jagung + Air)
- Minyak untuk menumis
Langkah langkah
- Rebus kwetiau sebentar, tiriskan lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan, masukkan telur lalu hancurkan kasar.
- Campur kwetiau ke dalam telur, tambahkan kecap asin, aduk rata lalu sisihkan.
- Pada wajan lain, panaskan minyak. Tumis bawang putih, daging sapi, urat sapi, dan babat sapi. Aduk hingga harum.
- Tambahkan sawi, tauge, dan air kaldu, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Bumbui dengan garam, lada, dan kecap asin. Beri gula bila mau. Aduk rata.
- Berikan larutan tepung pati jagung sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Siram isian ke atas kwetiau tadi. Sajikan.