Supplies
- 150 gr kulit ayam bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 1.5 siung bawang putih
- 1 cup tepung terigu
- 1/4 cup tepung sagu
- 3 sdm gula merah sisir
- 150 ml air
- 1 sdm gula jawa
- Garam
- Merica
- Gula
- Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 10 pcs cabai rawit
- 5 pcs cabai merah kriting
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak
Langkah langkah
- Potong kulit sesuai selera
- Beri kulit perasan jeruk nipis dan diamkan sejenak
- Haluskan bawang putih dan campurkan dengan kulit beri garam dan merica, diamkan sejenak
- Campurkan tepung dan beri bumbu lada dan garam
- Balur tipis kulit di tepung lalu goreng hingga crispy dan tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang
- Masukan gula merah dan air lau tambahkan bumbu perasa (pedas manis asin)
- Masak hingga agak mengental lalu masukan kulit dan aduk merata
- Siap disajikan