Bahan bahan

  • 150 gr kulit ayam bersih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1.5 siung bawang putih
  • 1 cup tepung terigu
  • 1/4 cup tepung sagu
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 150 ml air
  • 1 sdm gula jawa
  • Garam
  • Merica
  • Gula
  • Bumbu halus :
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 10 pcs cabai rawit
  • 5 pcs cabai merah kriting
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak

Langkah langkah

  1. Potong kulit sesuai selera
  2. Beri kulit perasan jeruk nipis dan diamkan sejenak
  3. Haluskan bawang putih dan campurkan dengan kulit beri garam dan merica, diamkan sejenak
  4. Campurkan tepung dan beri bumbu lada dan garam
  5. Balur tipis kulit di tepung lalu goreng hingga crispy dan tiriskan
  6. Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang
  7. Masukan gula merah dan air lau tambahkan bumbu perasa (pedas manis asin)
  8. Masak hingga agak mengental lalu masukan kulit dan aduk merata
  9. Siap disajikan