Bahan bahan

  • 200 g Tepung terigu protein sedang
  • 75 g kelapa kering
  • 100 g mentega
  • 1 btr telur
  • 100 g gula halus
  • ½ sdt Baking powder
  • ½ sdt garam
  • Selai nanas:
  • ½ buah nanas, parut
  • 80 g gula
  • 3 cm kayu manis
  • ¼ sdt garam

Langkah langkah

  1. Panaskan oven pada suhu 180℃.
  2. Siapkan mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga tercampur.
  3. Masukkan telur dan aduk kembali sampai merata.
  4. Masukkan tepung terigu, kelapa kering, garam, dan baking powder. Aduk kembali hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  5. Bentuk adonan menjadi bola, tekan bagian tengahnya menggunakan jari, agar menjadi cekung dan dapat diisi dengan selai nanas, sisihkan.
  6. Selai nanas : blender dan masak semua bahan sampai menjadi selai kurang lebih 1 jam dengan api kecil cenderung sedang , aduk 3-5 menit sekali. Dingingkan.
  7. Isi selai nanas di atas adonan, lalu panggang pada suhu 180℃ selama 15 menit.