Bahan bahan

  • 130 g mentega
  • 1 btr kuning telur
  • 75 g gula halus
  • 25 g susu bubuk
  • 50 g tepung pati jagung
  • 160 g tepung terigu protein rendah
  • 1 sdt pasta pandan
  • Bahan isian unti kelapa:
  • 50 g kelapa kering (Desiccated coconut)
  • 75 g gula merah
  • 75 ml air
  • ½ sdt garam
  • ½ sdm tepung pati jagung
  • Topping :
  • Kelapa parut kering

Langkah langkah

  1. Isian unti: Masak gula merah, air, tepung pati jagung sampai kental. Angkat dari kompor kemudian masukkan kelapa kering dan garam, aduk rata dan pulung/ bulatkan saat sudah dingin, sisihkan.
  2. Kulit cookies: Mixer mentega dan gula sebentar aja kemudian masukkan kuning telur dan di mixer lagi sebentar hingga rata.
  3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung pati jagung aduk rata dengan spatula, masukkan pasta pandan aduk rata.
  4. Bulatkan adonan dan pipihkan isi dengan unti kelapa dan lakukan hingga adonan habis. Beri taburan kelapa kering di atasnya.
  5. Panggang di suhu 180℃ selama 15 menit.
  6. Setelah matang, dinginkan di cooling rack dan masukkan dalam wadah.