90 gr campuran beri (raspberry, blackberry, blueberry)
3 butir telur
85 gr tepung, diayak
85 gr mentega, dilelehkan
43 gr gula (untuk kuning telur)
2 1/2 sdm gula pasir (untuk putih telur)
200 ml susu, dihangatkan
sejumput garam
3 tetes minyak vanili
Langkah langkah
Pisahkan telur.
Campurkan kuning telur dengan gula dan aduk sampai putih dan kental. Campur dengan mentega cair. Ayak tepung dan aduk. Tambahkan susu dan minyak vanili. Aduk rata.
Campurkan putih telur dengan garam dan aduk sampai berbusa. Tambahkan 1 1/4 sdm gula pasir dan aduk selama beberapa menit. Tambahkan lagi 1 1/4 sdm gula pasir dan aduk sampai permukaan mengeras.(Meringue)
Perlahan lipat dalam meringue dengan campuran kuning telur. Tuang ke dalam panci kue yang dilapisi dengan kertas roti. Lengkapi dengan campuran beri dan panggang selama 50 menit pada 140°C. Keluarkan dan biarkan dingin. Masukkan kedalam lemari es sebelum disajikan.