Bahan bahan

  • Bahan Sus:
  • 200 ml air
  • garam
  • 100 gram mentega
  • 100 gram terigu
  • 3 butir telur
  • Bahan Fla:
  • 400 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir
  • 2 sdt vanilla extract
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 butir kuning telur
  • 200 gram whipped cream
  • Bahan saus kinca:
  • 250 gr gula merah
  • 250 gr santan encer
  • 1 lembar daun pandan
  • 200gr daging durian
  • Bahan Lainnya:
  • Piping Bag/plastik segitiga
  • Spuit
  • sprinkle emas
  • bola bola emas

Langkah langkah

  1. Masukkan air, garam dan mentega dalam panci. Masak hingga mentega larut. Segera masukkan tepung terigu lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Angkat panci dr atas kompor lalu tambahkan telur, aduk lagi hingga rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit (kalau tidak ada, tidak apa-apa)
  3. Cetak sus di atas loyang yang telah di oles margarin.
  4. Panggang Sus selama 45 menit pada suhu 200℃. (jangan membuka oven ketika proses pemanggangan supaya sus mengembang dengan baik) Keluarkan lalu belah bagian tengah sus untuk isian fla.
  5. Untuk membuat Fla: Campur Tepung pati jagung dan kuning telur dengan mixer sampai rata, sisihkan.
  6. Masukkan susu cair dan gula pasir dalam panci, masak hingga gula larut. Tambahkan ekstrak vanili, aduk rata.
  7. Ambil sebagian campuran susu ke dalam campuran tepung tadi. Aduk hingga rata kemudian masukkan kembali ke dalam panci.Masak hingga mengental.
  8. Campur dengan whipped cream hingga rata, masukkan dalam piping bag. Lalu isikan fla ke dalam sus.
  9. Untuk membuat Saus Kinca: Masukkan santan cair dan gula merah. Masak hingga gula larut. Tambahkan daging durian. Aduk hingga rata.
  10. Tuang Saus Kinca ke sekeliling kue sus lalu taburkan dengan sprinkle emas atau hiasan lainnya.