Bahan bahan

  • Untuk kue:
  • 110 g kacang kenari
  • 110 g kelapa parut tanpa pemanis
  • 6 kurma lembut, buang bijinya
  • 1 sdm minyak kelapa, suhu ruang
  • ⅓ sdt Garam
  • Untuk isian smoothie:
  • 440 gr raspberry
  • 110 gr stroberi
  • 110 gr mentega kelapa
  • 2 sdm minyak kelapa
  • 2 sdm kacang macadamia
  • 2 sdm sirup maple
  • 1 sdm kulit jeruk nipis
  • 1 sdm sari jeruk nipis
  • Untuk hiasan topping:
  • 55 gr rasberry beku
  • 4 stroberi segar
  • Kacang macadamia cincang

Langkah langkah

  1. Membuat kue: Dalam food processor, hancurkan kenari secara kasar. Tambahkan kelapa, kurma, minyak kelapa dan garam, dan hancurkan semua sampai teraduk rata. Tekan ke dasar loyang kue, dan masukkan ke dalam kulkas.
  2. Membuat isian smoothie: Dalam blender, campur semua bahan smoothie dan aduk rata. Tuangkan campuran di atas lapisan kue dan masukan ke dalam kulkas sampai kira-kira 2 1/2 jam. Susun rasberry, stroberi dan kacang macadamia di atasnya sebelum disajikan.