food
Kue Mousse Green Tea
Kue Mousse Green Tea yang lembut, cantik dan elegan.
food
Kue Mousse Green Tea
Kue Mousse Green Tea yang lembut, cantik dan elegan.
Supplies
- Mousse Green Tea:
- 30 g teh hijau
- 240 ml susu
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm bubuk gelatin, campur dalam 2 sdm air
- 180 ml krim kental
- Jeli jahe:
- 1 buah jahe, serut
- 1 sdm madu
- 1 ½ sdm gula pasir
- 2 sdm sari lemon
- 120 ml air
- 1 sdm gelatin, campur dalam 1 sdm air
- Perakitan:
- Kue bolu
- Bunga sakura yang agak kering
- Daun emas
Langkah langkah
- Dalam panci kecil di atas api sedang, campur susu, teh hijau dan gula. Didihkan dan kecilkan api. Didihkan selama 3 menit. Tambahkan gelatin dan aduk gelatin sampai leleh.
- Isi mangkuk besar dengan es, letakkan mangkuk yang lebih kecil di dalamnya. Saring campuran teh ke dalam mangkuk kecil. Biarkan dingin sampai mengental.
- Kocok krim, aduk perlahan ke dalam campuran teh.
- Letakkan kue bolu di dalam loyang bundar. Tuangkan campuran teh di atasnya. Dinginkan di kulkas selama 2 - 3 jam sampai mengeras.
- Dalam panci kecil di atas api sedang, campur jahe, madu, gula, sari lemon dan air. Didihkan dan biarkan masak selama 3 menit. Angkat dari panas, masukkan gelatin hingga leleh. Sisihkan dulu sampai dingin, lalu saring ke dalam loyang kue di atas lapisan campuran teh. Letakkan bunga sakura dan daun emas diatasnya.
- Letakkan dalam kulkas hingga mengeras. Sajikan.