Bahan bahan

  • Lapisan havermut, blueberry dan lemon
  • 310 g havermut manis
  • 1 1/2 sdm mentega, lelehkan
  • 1 sdm bubuk blueberry
  • 1 sdt kulit lemon
  • Mousse:
  • 10 lembar gelatin atau 2 sendok makan bubuk gelatin
  • 240 ml susu, hangat
  • 100 g gula
  • 350 ml krim, dikocok lembut
  • 185 g blueberry beku

Langkah langkah

  1. Untuk lapisan kue kering: Dalam mangkuk besar, aduk semua bahan sampai mencapai tekstur pasir lembab. Tekan ke bagian bawah loyang springform berukuran 6-inci, tekan ke bawah dengan gelas.
  2. Untuk mousse: Jika menggunakan lembaran gelatin, rendam dalam air dingin hingga lunak, sekitar 5 menit, lalu tiriskan. Aduk ke dalam susu hangat sampai larut. Jika menggunakan bubuk gelatin, taburkan bubuk di atas susu hangat. Masak campuran susu dan gelatin dalam double boiler sampai benar-benar larut.
  3. Tuangkan campuran susu hangat dan gelatin ke atas keju mascarpone. Tambahkan gula, dan campurkan krim dengan perlahan.
  4. Dengan blender, hancurkan blueberry beku dengan bubuk blueberry. Masukkan air untuk membuat pasta kental.
  5. Bagi campuran mousse ke 4 mangkuk. Dengan jumlah yang berbeda, asuk pasta blueberry ke dalam 3 mangkuk, membuat 3 nuansa warna mousse ungu yang berbeda.
  6. Dimulai dengan mouse putih, tuangkan campuran ke tengah loyang. Ikuti dengan ungu muda, ungu gelap dan ungu yang tergelap.
  7. Dinginkan dalam lemari es setidaknya selama 4 jam.