Supplies

  • Bahan A:
  • 100 g tepung Beras
  • 50 g tepung Tapioka
  • 100 ml air
  • ½ sdt garam
  • 2 sdt minyak
  • Bahan B:
  • 1 sdm air abu/khi
  • 300 ml air
  • Bahan saus gula merah:
  • 80 g gula merah
  • 50 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • Pelengkap:
  • Minyak bawang putih (beserta bawangnya)
  • Kecap asin (optional)

Langkah langkah

  1. Bahan A: campur tepung beras, tepung tapioka, garam, minyak, dan air, aduk rata.
  2. Bahan B: Panaskan air di api besar hingga panas lalu kecilkan api, masukkan air khi.
  3. Masukkan campuran bahan A, masak di api kecil hingga sedikit mengental sambil diaduk lalu pindahkan ke dalam mangkuk, aduk kembali (jangan sampai matang/padat).
  4. Olesi cetakan dengan minyak. Tuang adonan mipan ke dalam cetakan, kukus selama 20-30 menit
  5. Diamkan minimal 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan.
  6. Bahan saus gula merah: masukkan gula merah, gula pasir, dan air ke dalam panci, masak hingga mendidih lalu saring, diamkan hingga dingin.
  7. Sajikan mipan dengan saus gula merah dan minyak bawang putih.