food

Kue Maksuba

Kue khas Palembang rasanya legit, lembut, & anti gagal! Kunci utamanya adalah ketelaten & kesabaran, karena memasaknya secara berlapis. Resep kue maksuba ini versi ekonomisnya, full telur ayam. Kalau mau lebih legit lagi, bisa gunakan telur bebek ya.

food

Kue Maksuba

Kue khas Palembang rasanya legit, lembut, & anti gagal! Kunci utamanya adalah ketelaten & kesabaran, karena memasaknya secara berlapis. Resep kue maksuba ini versi ekonomisnya, full telur ayam. Kalau mau lebih legit lagi, bisa gunakan telur bebek ya.

Supplies

  • 20 btr telur ayam
  • 500 g gula pasir
  • 370 g kental manis
  • 2 sdt ekstrak vanilla
  • 1 sdt garam
  • 200 g mentega/margarin tawar, lelehkan

Langkah langkah

  1. Kocok telur, gula, kental manis, ekstrak vanilla, garam, dan lelehan mentega/margarin hingga larut.
  2. Pindahkan adonan ke wadah lain sambil disaring supaya halus.
  3. Siapkan loyang yang sudah diberikan baking paper, beri minyak pada sisinya. Tuang adonan sebanyak 2 ladle kecil ke dalam loyang.
  4. Panggang dalam oven dengan suhu ℃ dengan api atas-bawah selama 7-8 menit. Keluarkan lalu tusuk bagian yang menggelembung lalu tekan-tekan untuk meratakan dengan sendok.
  5. Tuang adonan lagi sebanyak 2 ladle lalu panggang kembali selama 7-8 menit menggunakan api atas saja. Ulangi hingga adonan habis.
  6. Jika sudah matang angkat dan dinginkan lalu sajikan.