food
Kue Maksuba
Kue khas Palembang rasanya legit, lembut, & anti gagal! Kunci utamanya adalah ketelaten & kesabaran, karena memasaknya secara berlapis. Resep kue maksuba ini versi ekonomisnya, full telur ayam. Kalau mau lebih legit lagi, bisa gunakan telur bebek ya.
Supplies
- 20 btr telur ayam
- 500 g gula pasir
- 370 g kental manis
- 2 sdt ekstrak vanilla
- 1 sdt garam
- 200 g mentega/margarin tawar, lelehkan
Langkah langkah
- Kocok telur, gula, kental manis, ekstrak vanilla, garam, dan lelehan mentega/margarin hingga larut.
- Pindahkan adonan ke wadah lain sambil disaring supaya halus.
- Siapkan loyang yang sudah diberikan baking paper, beri minyak pada sisinya. Tuang adonan sebanyak 2 ladle kecil ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven dengan suhu ℃ dengan api atas-bawah selama 7-8 menit. Keluarkan lalu tusuk bagian yang menggelembung lalu tekan-tekan untuk meratakan dengan sendok.
- Tuang adonan lagi sebanyak 2 ladle lalu panggang kembali selama 7-8 menit menggunakan api atas saja. Ulangi hingga adonan habis.
- Jika sudah matang angkat dan dinginkan lalu sajikan.