Bahan bahan

  • Sponge cake:
  • 4 btr Telur
  • 85 g Gula Pasir
  • 8 g Cake Emulsifier
  • 95 g Tepung Terigu
  • 10 g Susu Bubuk
  • 2 g baking Powder
  • 75 g mentega (lelehkan)
  • Butter Cream :
  • 500 g mentega tawar (suhu ruang)
  • 50 g whipping cream bubuk
  • 395 g kental manis
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdt vanila ekstrak
  • Pewarna

Langkah langkah

  1. Kocok dengan mixer speed tinggi telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga larut. The Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Kocok hingga kental berjejak.
  2. Masukan butter leleh. Aduk dengan speed rendah hingga merata. Tuang pada loyang 20cm. Panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga matang. (cetak bulat menggunakan ring cutter)
  3. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Sisihkan.
  4. Butter Cream : Mixer semua bahan sampai tercampur rata dengan mixer kecepatan tinggi, hingga terbentuk menjadi butter cream.
  5. Letakkan sponge cake olesi dengan simple syrup lalu lapisi dengan butter cream, tumpuk kembali dan lapisi dengan butter cream, serta hias secantik mungkin.