Supplies
- Sponge cake:
- 4 btr Telur
- 85 g Gula Pasir
- 8 g Cake Emulsifier
- 95 g Tepung Terigu
- 10 g Susu Bubuk
- 2 g baking Powder
- 75 g mentega (lelehkan)
- Butter Cream :
- 500 g mentega tawar (suhu ruang)
- 50 g whipping cream bubuk
- 395 g kental manis
- ¼ sdt garam
- 2 sdt vanila ekstrak
- Pewarna
Langkah langkah
- Kocok dengan mixer speed tinggi telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga larut. The Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Kocok hingga kental berjejak.
- Masukan butter leleh. Aduk dengan speed rendah hingga merata. Tuang pada loyang 20cm. Panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga matang. (cetak bulat menggunakan ring cutter)
- Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Sisihkan.
- Butter Cream : Mixer semua bahan sampai tercampur rata dengan mixer kecepatan tinggi, hingga terbentuk menjadi butter cream.
- Letakkan sponge cake olesi dengan simple syrup lalu lapisi dengan butter cream, tumpuk kembali dan lapisi dengan butter cream, serta hias secantik mungkin.