Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda

Lapisan kue bolu, Stroberi, dan es krim membentuk makanan sempurna untuk sore yang panas.

Kue Limun Stroberi
Porsi:

serving time10

Bahan

  • Untuk saus stroberi:

  • 800 g stroberi segar, potong dadu

  • 2 sdm gula

  • 2 sdm air

  • Perasan jeruk lemon

  • Untuk es krim lemon:

  • 800 g keju mascarpone dalam suhu ruang

  • Untuk Kue:

  • Keju Mascarpone

  • 306 g kental manis

  • 255 g selai lemon, tambahkan sedikit untuk hiasan

  • Parutan kulit lemon 1 buah

  • 1 pak kue bolu siap saji (dapat dibeli di pasar swalayan) dengan ukuran 22x12 cm, dipotong 4 bagian sama besar

  • 125 ml limun siap saji

  • Buah stroberi segar dan potongan lemon untuk hiasan

Instruksi

  1. Untuk membuat saus, campurkan 300 g stroberi dan bahan saus lainnya di dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang sampai campuran mendidih. Kecilkan api lalu aduk terus selama 5 menit sampai campuran mengental dan berkurang setengahnya, sekitar 15 menit.

  2. Angkat dari kompor dan biarkan menjadi suhu ruang. Masukkan ke dalam kulkas sampai siap digunakan.

  3. Di dalam Loyang berukuran 22,5 x 12,5 cm lapisi dengan plastic wrap sampai bagian sisinya.

  4. Masukkan keju mascarpone, kental manis, dan selai lemon ke dalam mangkuk mixer dan kocok dengan kecepatan tinggi sampai lembut selama 3 menit.

  5. Tambahkan krim kocok dan parutan kulit lemon dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi sampai mengembang. Simpan 1/3 bagian krim untuk penyajian.

  6. Letakkan satu bagian kue bolu di Loyang yang sudah disiapkan. Dengan kuas pastry, olesi dengan campuran limun tipis tipis, diikuti dengan ¼ bagian campuran lemon untuk membuat permukaan selembut mungkin.

  7. Tuangkan 120 g saus strawberry diatas krim lemon dan hiasi dengan stroberi potong, lalu lapisi lagi dengan potongan kue.

  8. Ulangi keseluruhan proses dengan kue yang tersisa, dinginkan setiap lapisan jika harus.

  9. Tumpuk bagian akhir krim lemon dan kue. Sisakan 120 g saus stroberi untuk penyajian.

  10. Bungkus keseluruhan kue dengan plastic wrap dan dinginkan selama minimal 10 jam atau semalaman.

  11. Pada saat siap disajikan, lepas pembungkus plastic dan letakkan kue diatas talenan. Potong bagian sisi sisi kue dengan pisau.

  12. Sajikan kue ke piring penyajian, olesi bagian atas dengan sisa krim lemon.

  13. Sajikan kue dengan selai lemon, sisa saus stroberi, buah stroberi dan irisan lemon.

Kue Limun Stroberi
email

Surel

print

Cetak

Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda