Supplies
- Bahan:
- 90 g tepung terigu
- 20 Tropicana Slim Santan
- 35 g Tropicana Slim Sweetener
- ¼ sdt garam
- 120 g mentega tawar
- 1 sdt baking powder
- ¼ soda kue
- 1 sdt esens vanilla
- 3 butir telur
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 1 sdt jus lemon
- Glaze :
- 40 g Tropicana Slim Santan
- 3 sdm Tropicana Slim Kental Manis
- 1 ½ jus lemon
- Topping :
- Kelapa Kering
- Parutan kulit lemon
Langkah langkah
- Ayak tepung terigu, Tropicana Slim Santan, baking powder, soda kue, garam, sisihkan.
- Kocok mentega hingga berubah tekstur, kemudian masukan Tropicana Slim Sweetener kemudian kocok hingga agak mengembang dan creamy.
- Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan ayakan campuran tepung secara perlahan dengan menggunakan spatula, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
- Tambahkan esens vanilla dan jus lemon lalu aduk lagi hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan adonan kue lemon kelapa ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan taburan tepung.
- Panggang dengan suhu 180℃ selama kurang lebih 20 - 30 menit.
- Glaze: Campurkan Tropicana Slim Santan, Tropicana Slim Kental Manis, jus lemon aduk hingga rata, masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
- Penyajian: Hias kue lemon kelapa dengan glazing sebagai hiasan kemudian beri taburan kelapa kering dan parutan kulit lemon