Bahan bahan

  • Bahan:
  • 90 g tepung terigu
  • 20 Tropicana Slim Santan
  • 35 g Tropicana Slim Sweetener
  • ¼ sdt garam
  • 120 g mentega tawar
  • 1 sdt baking powder
  • ¼ soda kue
  • 1 sdt esens vanilla
  • 3 butir telur
  • 1 sdt parutan kulit lemon
  • 1 sdt jus lemon
  • Glaze :
  • 40 g Tropicana Slim Santan
  • 3 sdm Tropicana Slim Kental Manis
  • 1 ½ jus lemon
  • Topping :
  • Kelapa Kering
  • Parutan kulit lemon

Langkah langkah

  1. Ayak tepung terigu, Tropicana Slim Santan, baking powder, soda kue, garam, sisihkan.
  2. Kocok mentega hingga berubah tekstur, kemudian masukan Tropicana Slim Sweetener kemudian kocok hingga agak mengembang dan creamy.
  3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata.
  4. Masukkan ayakan campuran tepung secara perlahan dengan menggunakan spatula, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
  5. Tambahkan esens vanilla dan jus lemon lalu aduk lagi hingga adonan tercampur rata.
  6. Masukkan adonan kue lemon kelapa ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan taburan tepung.
  7. Panggang dengan suhu 180℃ selama kurang lebih 20 - 30 menit.
  8. Glaze: Campurkan Tropicana Slim Santan, Tropicana Slim Kental Manis, jus lemon aduk hingga rata, masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
  9. Penyajian: Hias kue lemon kelapa dengan glazing sebagai hiasan kemudian beri taburan kelapa kering dan parutan kulit lemon