Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda

Lapisan tipis crepes yang sangat lembut diwarnai secara alami dengan buah naga. Untuk sebuah makanan pencuci mulut yang cerah dan berwarna-warni!

Kue Crepe dengan Buah Naga
Porsi:

serving time6

Bahan

  • Untuk adonan crepe:

  • 225 gr bubur buah naga (sekitar 2 buah naga, lihat di bawah)

  • 187 gr tepung terigu serbaguna

  • 50 gr gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 358 ml-473 ml susu

  • 4 butir telur besar

  • 1 sdm esens vanili

  • Minyak

  • Untuk whipped cream:

  • 225 gr keju mascarpone, suhu ruang

  • 100 gr gula pasir

  • 473 ml krim, dingin

  • 1 biji vanila segar

Instruksi

  1. Buah naga:

  2. (Tip: Gunakan sarung tangan karet untuk mencegah tangan ternoda bandel.)

  3. Potong buah naga, memanjang. Dengan menggunakan sendok, angkat daging buah naga dan masukkan ke dalam food processor. Haluskan sampai menjadi jus.

  4. Tuangkan ke saringan yang diletakkan di atas mangkuk, dan saring sampai hanya tersisa biji di saringan. Buang biji. (Harusnya menghasilkan 1 gelas jus buah naga.)

  5. Whipped cream mascarpone:

  6. Dalam mangkuk standing mixer, aduk mascarpone dan gula dengan kecepatan sedang sampai rata, gosok ke bawah sisi mangkuk jika perlu.

  7. Selanjutnya, masukkan whipped krim dan vanilla. Dengan kecepatan rendah, aduk krim sampai mengental, lalu tingkatkan kecepatan ke sedang-tinggi sampai kaku. (Jangan terlalu lama atau kamu akan mendapat mentega.)

  8. Adonan crepe:

  9. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula dan garam.

  10. Dalam mangkuk lain, campurkan jus buah naga, susu, telur dan esens vanili.

  11. Perlahan tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering dan aduk rata. Jika terlalu kental, tambahkan susu.

  12. Olesi wajan anti-lengket 6 inci dengan minyak semprot. Hangatkan wajan di atas api sedang dan masukkan 2-3 sendok makan adonan.

  13. Dengan cepat, putar panci dengan gerakan melingkar, untuk memastikan adonan menutupi dasar panci. Masak sekitar 30 detik di setiap sisi, atau sampai bagian ujungnya agak kecoklatan dan bagian tengahnya mengering.

  14. Pindahkan crepe ke piring atau rak kawat hingga dingin sepenuhnya.

  15. Terus masak crepes sampai semua adonan habis. (Harusnya menghasilkan sekitar 30 crepes.)

  16. Crepes bisa disimpan dalam kotak tertutup dalam kulkas sampai 1 hari.

  17. Menghias kue:

  18. Setelah crepes sudah dingin, inilah saatnya untuk merakit dan menghiasnya.

  19. Untuk membuat tepi yang rapi, tumpuk crepes dan letakkan mangkuk besar di atasnya. Gunakan pisau untuk menjiplak bentuk mangkuk.

  20. Letakkan satu lapis crepe di atas piring atau tempat kue, diikuti dengan lapisan tipis (sekitar 1-2 sendok makan) whipped cream.

  21. Lanjutkan proses lapisan ini sampai semua crepes digunakan, diakhiri dengan lapisan crepe terakhir di atasnya.

  22. Hias atasnya dengan whipped cream, irisan buah naga, stroberi, bunga yang bisa dimakan, mint, dll. Ayo jadi kreatif!

Kue Crepe dengan Buah Naga
email

Surel

print

Cetak

Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda