food
Kue Cokelat Zucchini
Kue harusnya menyenangkan untuk dibuat dan dimakan - kue zucchini ini berselimutkan saus cokelat yang enak dan nikmat.
food
Kue Cokelat Zucchini
Kue harusnya menyenangkan untuk dibuat dan dimakan - kue zucchini ini berselimutkan saus cokelat yang enak dan nikmat.
Supplies
- Untuk kue:
- 313 gram tepung terigu
- 43 gram bubuk kakao
- 1 sdt. kayu manis
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. baking soda
- 1/4 sdt. baking powder
- 3 butir telur
- 200 gram gula
- 236.5ml minyak sayur
- 300 gram zucchini parut
- 1 sdm. Vanilla
- Untuk puding:
- 2 kuning telur besar
- 2 sendok makan tepung maizena
- 423ml susu penuh lemak, bagikan
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/4 cup bubuk cokelat tanpa pemanis
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sdm ekstrak vanili
- Untuk ikal cokelat:
- 132 gram cokelat hitam, cairkan
Langkah langkah
- Untuk kue:
- Panaskan oven sampai 180 derajat, dan lapisi 2 loyang bundar berukuran 9 inci dengan kertas kue.
- Dalam mangkuk sedang, campur tepung, bubuk kakao, kayu manis, garam, baking soda dan baking powder.
- Pada mangkuk besar, kocok telur sampai berbusa dan berwarna pucat. Tambahkan campuran tepung, gula, minyak, timun Jepang dan vanila. Aduk rata. Pisahkan campuran dalam kedua loyang.
- Panggang selama 45 menit sampai 1 jam, sampai saat tusuk sate yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan mendingin dalam loyang, dan transfer ke rak untuk mending selama 30 menit.
- Untuk puding:
- Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur selama kurang lebih 60 detik, sampai berwarna kuning muda dan volumenya berlipat ganda, lalu masukkan maizena dan 59ml susu. Saat rata, sisihkan.
- Dalam panci, campurkan gula, cokelat, garam dan sisa susu. Panaskan di atas api sedang-tinggi, bersuhu sekitar 82-88 derajat F (Ini adalah tahap di mana campuran baru mau mendidih, dan pada tahap ini, kamu akan melihat gelembung kecil mulai terbentuk di sisi panci.)
- Angkat panci. Lalu, sambil terus mengocok, sedikit demi sedikit masukkan sedikit cokelat panas ke dalam campuran telur. Lalu, tuangkan campuran telur-cokelat kembali ke panci dan masak di atas api tinggi. Terus masak sampai mendidih. Kurangi panas menjadi mendidih, dan terus kocok selama beberapa menit sampai puding mengental.
- Angkat dari api, dan masukkan esen vanili.
- Untuk cokelat penghias:
- Letakkan mangkuk sedang di atas panci air mendidih untuk melelehkan cokelat.
- Setelah meleleh, tuangkan di atas selembar kertas kue dan letakkan di lemari es untuk mengeras, sekitar 25 menit.
- Setelah keras, bentuk ikal dengan memarut pisau ke arahmu. Ulangi sampai 20 sampai 25 cokelat ikal terbentuk. Simpan di kulkas sampai kue selesai dimasak dan dirakit.
- Untuk merakit kue:
- Setelah kue dingin, gunakan ujung sendok kayu untuk membuat lubang di satu lapisan kue.
- Tuangkan puding dingin ke lapisan ini lalu tutup dengan lapisan kue kedua. Buat lubang di lapisan kue kedua dan ulangi langkah menuang puding.
- Tutupi atasnya dengan ikal cokelat sebelum disajikan.