Supplies
- 4 butir telur
- 225 gr gula
- 60 ml minyak
- 240 gr tepung
- 0.36 gr garam
- 177 gr bubuk cokelat
- 118 ml air mendidih
- ½ sendok teh esens vanila
- 1 ½ sendok teh soda kue
- 2 kaleng (790g) susu kental manis
- 50 gr mentega
- 200 gr serpih kelapa kering
- 100 ml santan
- 300 gr ganache cokelat
- 250 gr parutan kelapa
Langkah langkah
- Pisahkan kuning telur dengan putih telur. Simpan putih telur dalam mangkuk, campurkan kuning telur dengan gula dan minyak.
- Campurkan tepung, garam dan coklat bubuk.
- Tambahkan air dan campuran tepung-cokelat dengan urutan bergantian ke dalam campuran kuning telur.
- Ketika semuanya tercampur, tambahkan ekstrak vanili.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur.
- Tambahkan campuran ragi dan akhirnya putih telur, perlahan-lahan.
- Panggang dalam panci dilapisi dengan kertas roti, diminyaki dan diberikan tepung.
- Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 40 menit.
- Dalam panci, tambahkan susu kental dan mentega.
- Bawa ke api sedang sambil diaduk terus-menerus. Ketika mentega meleleh, tambahkan parutan kelapa dan aduk sampai mulai tidak melekat dengan wajan.
- Tambahkan santan dan aduk sedikit lagi. Biarkan dingin.
- Ketika kue telah dingin, potong setengah dengan pisau atau kawat nilon.
- Aturlah campuran kelapa pada dasar kue dan tutup dengan bagian lain dari kue.
- Tutup kue dengan ganache cokelat dan hiasi dengan serutan kelapa panggang.