Bahan bahan

  • 4 butir telur
  • 225 gr gula
  • 60 ml minyak
  • 240 gr tepung
  • 0.36 gr garam
  • 177 gr bubuk cokelat
  • 118 ml air mendidih
  • ½ sendok teh esens vanila
  • 1 ½ sendok teh soda kue
  • 2 kaleng (790g) susu kental manis
  • 50 gr mentega
  • 200 gr serpih kelapa kering
  • 100 ml santan
  • 300 gr ganache cokelat
  • 250 gr parutan kelapa

Langkah langkah

  1. Pisahkan kuning telur dengan putih telur. Simpan putih telur dalam mangkuk, campurkan kuning telur dengan gula dan minyak.
  2. Campurkan tepung, garam dan coklat bubuk.
  3. Tambahkan air dan campuran tepung-cokelat dengan urutan bergantian ke dalam campuran kuning telur.
  4. Ketika semuanya tercampur, tambahkan ekstrak vanili.
  5. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur.
  6. Tambahkan campuran ragi dan akhirnya putih telur, perlahan-lahan.
  7. Panggang dalam panci dilapisi dengan kertas roti, diminyaki dan diberikan tepung.
  8. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 40 menit.
  9. Dalam panci, tambahkan susu kental dan mentega.
  10. Bawa ke api sedang sambil diaduk terus-menerus. Ketika mentega meleleh, tambahkan parutan kelapa dan aduk sampai mulai tidak melekat dengan wajan.
  11. Tambahkan santan dan aduk sedikit lagi. Biarkan dingin.
  12. Ketika kue telah dingin, potong setengah dengan pisau atau kawat nilon.
  13. Aturlah campuran kelapa pada dasar kue dan tutup dengan bagian lain dari kue.
  14. Tutup kue dengan ganache cokelat dan hiasi dengan serutan kelapa panggang.