food
Kue Bolu Tape Kelapa
Kue Bolu tape kelapa muda adalah kue yang memiliki tekstur lembut dengan cita rasa tape yang khas ditambah daging kelapa muda keruk didalamnya, akan menimbulkan sensasi berbeda saat menikmati bolu manis nan nikmat ini. Proses pembuatan kue pun sangat mirip dengan pembuatan Chiffon Cake.
food
Kue Bolu Tape Kelapa
Kue Bolu tape kelapa muda adalah kue yang memiliki tekstur lembut dengan cita rasa tape yang khas ditambah daging kelapa muda keruk didalamnya, akan menimbulkan sensasi berbeda saat menikmati bolu manis nan nikmat ini. Proses pembuatan kue pun sangat mirip dengan pembuatan Chiffon Cake.
Supplies
- 250 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 200 gram tape Singkong
- 50 ml santan
- 6 kuning telur
- 120 gram tepung terigu
- ¼ sdt baking powder
- 20 gram maizena
- 4 putih telur
- ¼ sdt garam
- 25 gram gula
- 125 gram kelapa muda.
Langkah langkah
- Blender tape bersama santan sampai lembut, sisihkan.
- Kocok margarin dan gula pasir, kira-kira 7 menit sampai lembut.
- Masukkan tape yang sudah dihaluskan, kocok.
- Masukkan kuning telur secara berkala 3 butir , aduk. Lalu lanjutkan untuk memasukan 3 butir terakhir dan aduk rata.setelah itu masukan tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak dan dikocok rata.
- Kocok putih telur bersama garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang.
- Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
- Tuang Kocokan putih telur sedikit demi sedikit dan tambahkan kelapa muda. Aduk sampai rata
- Tuang adonan kedalam Loyang yang sudah dioles margarin dan tepung. Oven dengan api bawah, suhu 180 derajat celcius, selama 25-30 menit atau sampai matang.