Supplies
- 1 ekor bebek potong 16
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm gula jawa yang sudah disisir
- 500 ml air
- Garam
- Gula
- Bumbu halus :
- 6 buah bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 9 buah cabai rawit merah
- ½ sdt ketumbar
- 3 butir kemiri sangrai
- ½ sdt lada putih
- Minyak
Langkah langkah
- Masukkan semua bahan bumbu halus dalam blender, beri dengan sedikit minyak.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lalu masak hingga wangi.
- Masukkan bebek, aduk rata lalu tambahkan air dan gula merah. Aduk rata
- Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera.
- Masak hingga setengah matang lalu masukkan petis, aduk merata.
- Biarkan masak hingga air asat/berkurang. Sajikan.