Bahan bahan

  • Bahan sop konro:
  • 750 gr iga Sapi
  • 2 L air untuk merebus iga sapi
  • 1 cm Jahe
  • 3 cm Lengkuas
  • 3 cm Kayu manis
  • 7 butir cengkih
  • 2 lembar daun Salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt garam
  • Bahan bumbu halus
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kluwak
  • 1/2 sdm kunyit
  • 1/2 sdm jintan
  • garam secukupnya
  • ½ sdt merica
  • 3 sdm minyak goreng
  • Pelengkap
  • sambal kacang
  • nasi

Langkah langkah

  1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica bubuk, kluwak, kunyit, jintan,garam, merica dan beri sedikit minyak
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan jahe, lengkuas, kayu manis, cengkih, daun salam dan air asam jawa hingga harum. Masukkan iga sapi dan air hingga bumbu menyerap dan iga menjadi matang dan lunak. Tiriskan iga sapi
  3. Bakar iga sapi di atas bara api, sambil diolesi dengan bumbu kaldu kental hingga harum. Angkat, lalu sajikan dengan sambal kacang bersama bumbu kaldu yang kental lalu taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat.