Supplies
- 8 Lbr Kol (dibuka lebar bagian tertitpis)
- 300 g daging sapi giling
- ¼ buah bawang bombai, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt thyme
- ½ sdt pala bubuk
- 1 btr telur
- 1 sdm saus worcestershire
- 100 g keju mozzarella
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada hitam
- Saus:
- 300 ml susu segar
- 200 ml krim masak
- 1 ½ sdm tepung serbaguna
- 20 g mentega
- 2 sdm pasta tomat
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt oregano
Langkah langkah
- Rebus kol hingga layu lalu tiriskan dan dinginkan.
- Siapkan wadah lalu campur daging sapi giling, bawang bombai, bawang putih, thyme, pala bubuk, telur, saus worcestershire, garam, lada hitam, dan kaldu jamur.
- Ambil sedikit adonan, taruh di tengah kol dan lipat kol. Susun di dalam pinggan tahan panas.
- Saus: Panaskan mentega hingga meleleh lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga bau tepung hilang setelah itu masukkan pasta tomat lalu aduk rata kembali.
- Masukkan perlahan susu segar sambil diaduk.
- Setalah itu masukkan krim masak, pala bubuk, oregano, garam, dan kaldu jamur. Masak sebentar setelah itu tuangkan di atas kol.
- Beri taburan keju mozzarella, masak dalam oven dengan suhu 200℃ selama 25 menit hingga kecoklatan bagian atasnya dan matang isian dagingnya.
- Setelah matang keluarkan dan sajikan.