Supplies
- 250 gr Ubi Ungu
- 100 gr Tepung Ketan Putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 50 ml air
- Bahan isian:
- Gula merah
- Bahan taburan:
- Kelapa muda parut, kukus
- Sedikit garam
Langkah langkah
- Potong ubi ungu, kukus hingga ubi matang dan empuk.
- Hancurkan ubi ungu hingga halus, setelah halus, tambahkan tepung ketan, garam, vanil bubuk, dan air lalu aduk hingga rata.
- Uleni dengan tepung sehingga tidak lengket, potong dan bulatkan adonan.
- Isi adonan dengan gula merah. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan air, rebus semua adonan yang telah terisi gula merah, angkat bila sudah mengapung, tiriskan.
- Lumuri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa.
- Sajikan.