FOOD

Klepon Ubi Ungu

Jajanan satu ini cara makannya sama seperti sushi, “one bite” atau sekali makan. Karena isian di dalamnya akan meledak, jadi bila tidak lgsg dimakan dalam sekali suap, ada kemungkinan akan mengotori baju atau wajah anda.

FOOD

Klepon Ubi Ungu

Jajanan satu ini cara makannya sama seperti sushi, “one bite” atau sekali makan. Karena isian di dalamnya akan meledak, jadi bila tidak lgsg dimakan dalam sekali suap, ada kemungkinan akan mengotori baju atau wajah anda.

Bahan bahan

  • 250 gr Ubi Ungu
  • 100 gr Tepung Ketan Putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 50 ml air
  • Bahan isian:
  • Gula merah
  • Bahan taburan:
  • Kelapa muda parut, kukus
  • Sedikit garam

Langkah langkah

  1. Potong ubi ungu, kukus hingga ubi matang dan empuk.
  2. Hancurkan ubi ungu hingga halus, setelah halus, tambahkan tepung ketan, garam, vanil bubuk, dan air lalu aduk hingga rata.
  3. Uleni dengan tepung sehingga tidak lengket, potong dan bulatkan adonan.
  4. Isi adonan dengan gula merah. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Panaskan air, rebus semua adonan yang telah terisi gula merah, angkat bila sudah mengapung, tiriskan.
  6. Lumuri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa.
  7. Sajikan.