Supplies
- 300 g tepung ketan putih
- 2 sdm tepung tapioka
- 2-3 tetes perisa red velvet
- 2 sdt Air kapur sirih (ambil bagian air atasnya)
- 250-300 ml Air
- ½ Garam
- 200 g Gula merah, iris untuk isian
- Taburan Kelapa:
- 100 g Kelapa parut, kukus
- ¼ sdt Garam
Langkah langkah
- Campurkan tepung ketan putih, tepung tapioka, perisa red velvet dan air sedikit demi sedikit, hingga adonan bisa dibentuk.
- Masukkan air kapur sirih dan uleni hingga adonan dapat dibulatkan menjadi sebesar kelereng.
- Pipihkan klepon, Isi dengan campuran irisan gula merah/aren, lalu bulatkan lagi.
- Rebus klepon hingga adonan mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Balurkan ke dalam parutan kelapa yang sudah dikukus. Sajikan.