food
Kimlo
Sup Kimlo adalah makanan berkuah berisi bakso, soun, jamur dan lain-lain. Di Indonesia sup kimlo diketahui berasal dari Solo. Tetapi sebenarnya sup kimlo adalah sup yang diperkenalkan warga Tiongkok saat mereka datang ke Indonesia. Aroma sedap malam juga menjadi ciri khas dalam makanan ini.
food
Kimlo
Sup Kimlo adalah makanan berkuah berisi bakso, soun, jamur dan lain-lain. Di Indonesia sup kimlo diketahui berasal dari Solo. Tetapi sebenarnya sup kimlo adalah sup yang diperkenalkan warga Tiongkok saat mereka datang ke Indonesia. Aroma sedap malam juga menjadi ciri khas dalam makanan ini.
Supplies
- 1 dada ayam potong dadu
- 500 gr ayam giling
- 150 gr bengkuang slice
- 2 L kaldu ayam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang seledri
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 5 buah bakso udang/ikan
- 3 buah wortel ukuran sedang
- 50 gr jamur kuping
- 50 gr sedap malam, ikat
- 100 gr soun, seduh, tiriskan
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt oyster sauce
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt lada
- 1,5 sdm tepung sagu tani
Langkah langkah
- Rebus ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong ayam kotak-kotak.
- Potong-potong bakso, wortel, jamur kuping dan seledri sesuai selera.
- Geprek bawang putih dan jahe. Cincang kasar bawang putih.
- Campurkan ayam giling , sebagian jamur kuping , bengkuang , bawang goreng , sebagian soun , sebgaian bawang putih, tepung sagu tani , lalu cetak dengan sendok dan rebus hingga matang.
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan kaldu ayam. Masukkan seledri, tumisan bawang putih dan jahe, aduk rata.
- Tambahkan ayam, bakso dan wortel. Masak selama 10 menit atau hingga mendidih.
- Masukkan jamur kuping dan sedap malam ke dalam rebusan. Masak sebentar hingga agak layu. Dan masukan baso ayam .
- Kecilkan api lalu tambahkan kecap ikan dan kecap asin. Aduk rata lalu bumbui dengan lada garam dan gula sesuai selera.
- Matikan api lalu masukkan soun. Diamkan sekitar 5 menit.
- Sajikan.