Bahan bahan

  • 4 buah ketupat
  • 500 ml santan segar
  • 1 ekor ikan gabus asap
  • 1 buah telur rebus
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3,5 cm kencur
  • 4 buah kemiri
  • Bumbu lainnya:
  • 1 btg kayu manis
  • 3 buah kapulaga
  • 3 btr cengkih
  • ¼ btr biji pala
  • 1 btg serai (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • Pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Sambal mangga

Langkah langkah

  1. Haluskan bumbu, dan tumis hingga bau langu hilang, kemudian tambahkan serai dan lengkuas.
  2. Tuang santan kedalam panci, beserta rempah-rempah lainnya, dan bumbu yang sudah ditumis kemudian masukkan ikan gabus asap.
  3. Masak hingga ikan lembut dan menyerah kuah, tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan lada, aduk rata.
  4. Sajikan bersama ketupat, telur, dan sambal.