Ketan Serundeng/Ketan Serundeng

Supplies

  • 400 gr Beras Ketan
  • 200 ml Santan
  • ½ Butir kelapa diparut memanjang
  • 1 lembar Daun Pandan
  • ½ sdt Garam
  • 1 Batang Sereh ( geprek)
  • 2 Lembar Daun Jeruk
  • 25 gr lengkuas ( geprek )
  • bumbu halus serundeng :
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 Ruas Kencur
  • 3 Buah Cabe keriting
  • 1 Buah Cabe Merah Besar
  • ½ sdt Ketumbar
  • ½ sdm Gula pasir

Langkah langkah

  1. Rendam ketan selama 2 jam
  2. Aru / aron Beras Ketan dengan menggunakan santan, tambahkan 1 lembar daun pandan & garam secukupnya .
  3. Aduk ketan yang sudah di aron lalu Kukus Beras Ketan sampai matang.
  4. Serundeng : Panaskan minyak masukan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan sereh, lengkuas, serta daun jeruk, setelah harum tambahkan kelapa aduk hingga rata, tambahkan sedikit garam, dan diakhir tambahkan gula sesuai selera
  5. Bentuk ketan sesuai selera lalu, taburkan serundeng diatasnya, sajikan.