Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda

Segera hadir

Ketan Serundeng adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dengan santan lalu ditaburi dengan parutan kelapa berbumbu pedas atau serundeng.

Ketan Serundeng

Bahan

  • 400 gr Beras Ketan

  • 200 ml Santan

  • ½ Butir kelapa diparut memanjang

  • 1 lembar Daun Pandan

  • ½ sdt Garam

  • 1 Batang Sereh ( geprek)

  • 2 Lembar Daun Jeruk

  • 25 gr lengkuas ( geprek )

  • bumbu halus serundeng :

  • 5 siung Bawang merah

  • 2 siung Bawang Putih

  • 1 Ruas Kencur

  • 3 Buah Cabe keriting

  • 1 Buah Cabe Merah Besar

  • ½ sdt Ketumbar

  • ½ sdm Gula pasir

Instruksi

  1. Rendam ketan selama 2 jam

  2. Aru / aron Beras Ketan dengan menggunakan santan, tambahkan 1 lembar daun pandan & garam secukupnya .

  3. Aduk ketan yang sudah di aron lalu Kukus Beras Ketan sampai matang.

  4. Serundeng : Panaskan minyak masukan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan sereh, lengkuas, serta daun jeruk, setelah harum tambahkan kelapa aduk hingga rata, tambahkan sedikit garam, dan diakhir tambahkan gula sesuai selera

  5. Bentuk ketan sesuai selera lalu, taburkan serundeng diatasnya, sajikan.

email

Surel

print

Cetak

Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda

Segera hadir

Tastemade App

Dapatkan Aplikasi Tastemade!

Watch new episodes and full seasons of the best shows, recipes, and classes on all your devices.