Bahan bahan

  • 1 kg ikan kerapu, cuci bersih
  • 3 batang serai, iris halus
  • Air untuk mengukus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 7 cabai rawit merah, iris halus
  • Daun ketumbar
  • Saus:
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm kecap ikan
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1 sdt Gula pasir

Langkah langkah

  1. Iris jeruk nipis, cabai rawit merah, bawang putih, dan serai. Sisihkan.
  2. Campur kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan perasan jeruk nipis untuk saus. Sisihkan.
  3. Sayat kedua sisi ikan dengan 3 sayatan supaya bumbu lebih meresap.
  4. Susun ikan, irisan bawang putih, cabai rawit, dan serai di atas piring. Siram dengan campuran saus. Kemudian taburi dengan daun ketumbar.
  5. Kukus selama 10-15 menit atau sampai ikan matang merata.
  6. Angkat dan sajikan.