Supplies
- 1 kg ikan kerapu, cuci bersih
- 3 batang serai, iris halus
- Air untuk mengukus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 7 cabai rawit merah, iris halus
- Daun ketumbar
- Saus:
- 4 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdt Gula pasir
Langkah langkah
- Iris jeruk nipis, cabai rawit merah, bawang putih, dan serai. Sisihkan.
- Campur kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan perasan jeruk nipis untuk saus. Sisihkan.
- Sayat kedua sisi ikan dengan 3 sayatan supaya bumbu lebih meresap.
- Susun ikan, irisan bawang putih, cabai rawit, dan serai di atas piring. Siram dengan campuran saus. Kemudian taburi dengan daun ketumbar.
- Kukus selama 10-15 menit atau sampai ikan matang merata.
- Angkat dan sajikan.