Supplies
- 200 g Sagu (sagu rumbia)
- 1 L air panas
- Air dingin
- Bumbu halus:
- 30 g kacang tanah goreng
- 2 buah cabai rawit
- Sayur:
- ¼ buah jantung pisang
- 1 buah jagung
- 4 btng kacang panjang
- 1 ikat bayam
- Garam
- Kaldu jamur
- 100 g udang kupas matang
- 1 ½ L air
- Kuah ikan:
- 200 g ikan tongkol
- 4 siung bawang merah (iris)
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ buah mangga muda
- 500 ml air
- Garam
- Kaldu jamur
- Pelengkap:
- Teri goreng
Langkah langkah
- Tumis bawang merah dan kunyit bubuk hingga harum.
- Masukkan air, ikan tongkol, mangga muda, garam, dan kaldu jamur, masak hingga matang.
- Setelah ikan matang keluarkan ikan lalu suwir-suwir, sisihkan..
- Siapkan sagu dengan mencampur sedikit air hingga rata lalu siapkan air panas menggolak dan tuangkan perlahan.
- Aduk hingga benar-benar mengental. Bentuk bulat-bulat menggunakan sumpit, taruh di dalam air dingin dan diamkan sejenak hingga lebih padat. Sisihkan.
- Bumbu Halus: Haluskan cabai rawit merah dan kacang tanah goreng dengan air. Sisihkan.
- Sayur: Siapkan panci, masukkan air dan bumbu halus, didihkan.
- Masukkan jantung pisang, jagung, kacang panjang, bayam, garam, kaldu jamur, dan udang. Masak sampai matang.
- Sajikan sagu bersama sayur, suwiran ikan, teri goreng dan siraman kuah ikan.