Supplies
- 500 g Iga kambing
- 1 kg Daging kambing
- 1 sdm Jinten halus
- 1 sdm Ketumbar halus
- 3 ruas Jahe
- 2 btng Serai
- 1.5 L Air
- Garam
- Bumbu zaitun :
- ½ buah Bawang bombai
- 4 siung Bawang merah (belah 2)
- 4 siung Bawang putih
- 10 buah Zaitun hijau
- 5 buah Zaitun hitam, iris
- 3 buah Cabai merah besar
- 150 ml Minyak Zaitun Filippo Berio
- 1 sdm Mentega
- 50 ml Kecap inggris
- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdt Jintan
- Garam
- Lada hitam kasar
Langkah langkah
- Panaskan air di dalam panci presto lalu masukan jinten bubuk, ketumbar bubuk, jahe yang sudah di geprek, batang serai dan garam.
- Lalu masukkan iga dan daging kambing, presto lalu pasang timer 15 menit ketika presto berbunyi.
- Setelah timer selesai lalu buang uapnya dan tiriskan kambing lalu sisihkan.
- Siapkan panci lalu panaskan panci, tuang Minyak Zaitun Filippo Berio lalu kecilkan api.
- Susun daging di dalam panci, masak hingga kambing agak berubah warna.
- Setelah itu masukkan bawang bombai, bawang merah, jintan bubuk, lada hitam dan bawang putih.
- Lalu masak hingga bawang layu.
- Setelah itu masukkan cabai merah, zaitun hijau, zaitun hitam, kecap inggris dan saus tiram lalu masak sebentar.
- Masukkan mentega dan biarkan mentega meleleh, aduk rata dan sajikan.