Bahan bahan

  • 500 g Iga kambing
  • 1 kg Daging kambing
  • 1 sdm Jinten halus
  • 1 sdm Ketumbar halus
  • 3 ruas Jahe
  • 2 btng Serai
  • 1.5 L Air
  • Garam
  • Bumbu zaitun :
  • ½ buah Bawang bombai
  • 4 siung Bawang merah (belah 2)
  • 4 siung Bawang putih
  • 10 buah Zaitun hijau
  • 5 buah Zaitun hitam, iris
  • 3 buah Cabai merah besar
  • 150 ml Minyak Zaitun Filippo Berio
  • 1 sdm Mentega
  • 50 ml Kecap inggris
  • 2 sdm Saus tiram
  • 1 sdt Jintan
  • Garam
  • Lada hitam kasar

Langkah langkah

  1. Panaskan air di dalam panci presto lalu masukan jinten bubuk, ketumbar bubuk, jahe yang sudah di geprek, batang serai dan garam.
  2. Lalu masukkan iga dan daging kambing, presto lalu pasang timer 15 menit ketika presto berbunyi.
  3. Setelah timer selesai lalu buang uapnya dan tiriskan kambing lalu sisihkan.
  4. Siapkan panci lalu panaskan panci, tuang Minyak Zaitun Filippo Berio lalu kecilkan api.
  5. Susun daging di dalam panci, masak hingga kambing agak berubah warna.
  6. Setelah itu masukkan bawang bombai, bawang merah, jintan bubuk, lada hitam dan bawang putih.
  7. Lalu masak hingga bawang layu.
  8. Setelah itu masukkan cabai merah, zaitun hijau, zaitun hitam, kecap inggris dan saus tiram lalu masak sebentar.
  9. Masukkan mentega dan biarkan mentega meleleh, aduk rata dan sajikan.