Supplies
- 250 g beras ketan
- ½ sdt air kapur sirih
- 200 g gula merah
- 300 ml santan kental
- 1 ruas jahe bakar
- ½ sdt garam
- 100 g kelapa parut
Langkah langkah
- Rendam beras dan air kapur sirih semalaman. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
- Sangrai beras ketan selama 15 menit dengan api kecil, haluskan tapi jangan terlalu halus.
- Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, blender hingga halus.
- Masak santan, gula merah, garam, jahe, dan kayu manis hingga gula larut.
- Masukkan kelapa sangrai, aduk rata.
- Masukkan tepung ketan, aduk hingga kalis dan tanak.
- Angkat dan tuang ke dalam loyang sambil ditekan-tekan hingga padat.
- Biarkan dingin lalu potong-potong, sajikan.