Bahan bahan

  • 250 g beras ketan
  • ½ sdt air kapur sirih
  • 200 g gula merah
  • 300 ml santan kental
  • 1 ruas jahe bakar
  • ½ sdt garam
  • 100 g kelapa parut

Langkah langkah

  1. ​​Rendam beras dan air kapur sirih semalaman. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Sangrai beras ketan selama 15 menit dengan api kecil, haluskan tapi jangan terlalu halus.
  3. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, blender hingga halus.
  4. Masak santan, gula merah, garam, jahe, dan kayu manis hingga gula larut.
  5. Masukkan kelapa sangrai, aduk rata.
  6. Masukkan tepung ketan, aduk hingga kalis dan tanak.
  7. Angkat dan tuang ke dalam loyang sambil ditekan-tekan hingga padat.
  8. Biarkan dingin lalu potong-potong, sajikan.